La mejor nariz del té II

La mejor nariz del té II

1515 734 Derby Hotels Collection

Los viajes de Inés

Cada año, Inés Berton, viaja a las plantaciones de la India, China y Japón para seleccionar las mejores hebras. Le acompaña siempre un pañuelo de seda de su madre impregnado de su perfume, el amuleto no podía ser otro. El pie de los Himalayas es el lugar del Darjeeling Imperial, el conocido como  ‘champagne del té’, China y Japón destacan por sus tes verdes, Sri Lanka por el té negro mientras que en Taiwán se encuentran las mejores variedades fermentadas.

Además,  Inés también busca los mejores ingredientes. Desde el cacao de Venezuela, los frutos rojos de la increíble Patagonia argentina, la vainilla de Madagascar, los cítricos de las soleadas costas del Mediterráneo o especias de Birmania. “Viajar está en mi ADN”, nos dice después de nombrar todos los sitios que recorre.

Tealosophy por el mundo
Tealosophy por el mundo

Durante sus viajes Inés habla con los productores para saber cómo trabajan y cuidan sus campos. Ella se encarga de todo el proceso. “Todo tiene que ver con la energía y los trucos de las personas”, nos dice. Tealosophy es la fusión perfecta entre Oriente y Occidente y hablando con ella te das cuenta de que Inés Berton es la viva imagen de esta mezcla.

“El té es como vestirse”

Todo el mundo debe preguntarse cuáles son las hebras preferidas de esta buscadora de té, y nosotros no fuimos la excepción. Con unas risas nos responde que varía mucho pero que le “fascina” el blend verde con piña caramelizada y maracuyá. ¡Con sólo oírlo dan ganas de probarlo!

“Hay un té para cada momento”, nos explica Inés. “El té es como vestirse, hay días que quieres ir más clásico y otros te sientes más aventurero”, ¡nos encanta esta comparación tan cierta! En invierno, sigue contándonos Inés, “los especiados son muy buenos” y en verano, “me encanta hacer cubitos de hielo con las propias hebras”.

Digestivos, relajantes, energéticos… Aquí nos dimos cuenta de que el blend, es un lujo.

 

Blend de Tealosophy
Blend de Tealosophy

Tealosophy como destino

Y no sólo nos parece un producto gourmet a nosotros. Inés se anima y nos cuenta que cada cierto tiempo, le llegaba la misma petición desde distintas partes del mundo: Europa, África, Asia… Siempre pedían los mismos tres blends. Este inquietante pedido duró mucho tiempo hasta que un día llamó un hotel con un envío urgente: Ozzy Osbourne, el músico británico, pedía tres blends de Tealosophy en su lista de necesidades. ¡Entonces me di cuenta! “El cantante bebía mi té en sus giras”, explica entre risas Inés.

Otra historia que tiene como destino Tealosophy es la que se dio en la pequeña tienda de Argentina. Inés nos cuenta que “tres personas son muchas” en el local de su país natal. Pero un día, entró en la tienda y se encontró con el actor Robert Duvall, una conocidísima modelo y la tenista Gabriela Sabatini. ¡Todos juntos en la tienda!, exclama Inés. Quizá era una casualidad o el destino que le esperaba a su empresa.

El mundo de Tealosophy
El mundo de Tealosophy

Llega la hora de despedirse y no encontramos el momento para hacerlo, seguiríamos preguntándole tantas cosas sobre el té… “Al grupo Derby Hotels le tengo un cariño especial”, dice Inés. Volvemos a prestar atención y le pedimos que siga contándonos. “El Hotel Urban me mostró España”, y es que en su primera visita a nuestro país, Inés Berton se alojó en el hotel cuando todavía no conocía nada. “Abrí tienda en España gracias al cariño del grupo Derby Hotels”, nos sentimos muy contentos al oírlo y parece la despedida perfecta.

Y entre miradas de satisfacción, gratitud y respeto se acaba la entrevista con Inés Berton. Nos abrazamos y dejamos la pequeña tienda de la calle Bonavista de Barcelona respirando una última vez el intenso aroma a té.

Tealosophy
Tealosophy

Encuentra los mejores tes de Inés Berton en:

Hotel Claris

Hotel Bagués

Hotel Granados 83

Hotel Urban

Hotel Villa Real

Hotel Banke

 

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