Ingredientes para 2 personas:

300 gr. de corvina sin piel ni escamas; 1/4 de cebolla roja; 0,5 c.c rocoto sin venas ni pepitas; 1c.s vinagreta de ají amarillo; 2c.c de cilantro picado; 1 lima; azúcar; aceite de oliva; vinagreta de arroz; sal maldon; pimienta blanca

Preparación:

Primero elaboramos la vinagreta de ají amarillo: para que no pique mucho quitamos las venas de dentro y las pepitas del ají amarillo. Lo ponemos en un cazo con un poquito de azúcar y un chorrito de vinagre de arroz. Después lo cubrimos con agua y cocemos hasta que esté tierno. Una vez escurrido, le quitamos la piel, lo emulsionamos con aceite de oliva ayudándonos de una turmix, y lo reservamos en frío.

En un bol frío, colocamos la corvina en taquitos y le rociamos la lima, el cilantro, el rocoto (picado muy pequeño), la cebolla roja (cortada finamente) y la emulsión de ají amarillo. Mezclamos bien y lo dejamos reposar en frío 5 minutos. Una sugerencia de nuestro chef: no dejarlo mucho rato para que la lima no lo cocine demasiado.

Rectificamos de sal y pimienta y ya está listo para servir. Se suele acompañar de choclo hervido frito, una especie de maíz gordo.

¡Esperamos que os guste!

Peroni Nastro Azzurro chose the Bagués Hotel terrace to present his new Peroni Aperitifs in a most amusing before dinner drinks.

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En estos días la ciudad tiene otro aspecto. Respira frescura, huele a fin de semana, y siempre parece buscar irremediablemente a la noche.

Mi destino: las Ramblas. Aprovecho para desayunar estupendamente en el hotel BAGUÉS.

A las 10:30 ya estoy listo y desde la calle del Carmen me adentro en el Universo del barrio del Raval, un punto de encuentro entre culturas, donde cada calle te lleva a una nueva ciudad, una nueva mirada,
nuevas sorpresas.

Hace días oí hablar de una historia que me llamó la atención sobre un gel con aroma a GIN TONIC.
Investigué.

Resulta que un chef y una periodista abrieron hace tiempo una pequeña tiendecita en la siempre cambiante y activa calle de Joaquin Costa.

En medio del gran movimiento comercial que siempre se da en el Raval, se esconde su pequeño templo de la cosmética y el buen gusto: Les Topettes.

Una elegante tienda de cosmética natural y jabones centrada en las llamadas marcas nicho, que tranquilamente te traslada a los años 20 debido a su encantadora apariencia de antigua botica.

El cuidado y el mimo con el que está escogido todo se ve, desde que traspasas la tienda, hasta su escueto pero, efectivo interiorismo: estanterías blancas, un agradable lavabo retro y una mesa expositora en el centro.

Se muestran los diferentes objetos y marcas que ofrecen: jabones, colonias, geles, pasta de dientes, bálsamos labiales…

…desde jaboncitos presentados en platos vintage, a velas incrustadas en tacitas de porcelana retro; pasta de dientes, jabones presentados con un delicado packaging…y hasta el famoso gel de gin-tonic que resulta toda una experiencia para los sentidos.

Les Topettes es un rinconcito delicioso en el que sus dos propietarios te saben atender con atención y amabilidad.

La clásica dirección que hay que tener en cuenta cuando tienes que sorprender con un detalle original.

Carrer de Joaquim Costa, 33
08001 Barcelona

Seguí mi paseo por la calle Joaquin Costa hacia arriba y antes de las dos y media pensé que era buena idea acabar mi paseo en la Boquería comprando un buen pescado fresco.

Conseguí mi regalo, conseguí mi comida, pero lo mejor fue la siesta…

¡Feliz fin de semana!

Pepe García Director de Comunicación Derby Hotels Collection

En esta segunda edición que se celebra en el FAD, se organizan tres eventos: Joya – Semana de la Joyería Contemporánea, EspaiJoia Jewelry Mediterranean Meeting y Precious Day Barcelona. El objetivo es ofrecer al público, aficionados y profesionales tanto marcas como artistas, una oportunidad de conocerse y relacionarse mostrando una amplia perspectiva del mundo de la joyería. Espacios destinados a la admiración, al debate, a la interacción y también a la compra.

Y si no puedes esperar hasta octubre recuerda que en el Bagués,  el hotel que ha acogido la presentación de esta iniciativa, podrás ver una exposición permanente del artista Lluís Masriera (1872-1958) sobre la joyería modernista, en la primera planta. Según Pilar Vélez, la comisaria de la exposición: una muestra imprescindible a la hora de relatar la historia del modernismo catalán.

www.espaijoia.com
www.joyabarcelona.com

¿Qué puedes encontrar?

Dentro de la campaña A vista d’hotel del jueves 7 al sábado 9, en el Bagués encontrarás unas vista de 360º sobre el gótico barcelonés, una pequeña piscina que asoma sobre la ciudad, un ambiente fresco, joven: un emplazamiento único e inigualable. De 19.30h a 01.00h música ambiente. Para picar, una degustación de jamón de bellota con pan con tomate y un zumo mediterráneo a modo de refrescante cocktail: un gazpacho de sandía.

Hotel Bagués

La terraza del Claris, una de las primeras terrazas en abrirse al público hace cerca de 20 años,  te ofrece sesiones musicales a cargo de un dj a partir de las 23.00h de la noche. Además, del zumo mediterráneo llamado Olimpo que consiste en una mezcla de zumo de fruta de la pasión, naranja y limón.

Y la terraza del hotel Granados 83 situada en una de las calles más bonitas de Barcelona (Enric Granados, a 300 metros de la Rambla de Cataluña y del Paseo de Gracia) es un enclave perfecto para tomarte una copa en el centro de la ciudad. En la última planta del hotel el Bar Terraza 8 te ofrece para la semana A vista d’hotel una deliciosa mini hamburguesa de buey con queso brie y cebolla caramelizada a partir delas 18.00h, acompañado de un nuevo zumo mediterraneo: el Tropical G83. Su receta: zumo de piña, de mango y granadina.

Visítanos, haz una foto y participa en el concurso fotográfico que organiza A Vista d’hotel! El premio: una cámara digital compacta.

Para seguir de cerca todas las actividades de esta semana y no perder la pista:

www.avistadhotel.cat
www.masquehotelbarcelona.com
www.facebook.com/masquehotelbarcelona
twitter.com/masqhotelbcn
hashtag #vistadhotel

LA TERRAZA DEL BAGUÉS
Hotel Bagués
Las Ramblas 105 Barcelona
Teléfono: 93 343 50 00

Terraza abierta: martes 5 al sábado 9 de junio – A partir de las 19.30h.
Musica ambiente:  jueves 7 al sábado 9 – A partir de las 19.30h.
Degustación de jamón 5 al 9 de junio: 13€
Zumo Mediterráneo, gazpacho de sandía: 5 al 9 de junio 9€

LA TERRAZA DEL CLARIS
Hotel Claris
C/ Pau Claris 150 Barcelona
Teléfono: 93 487 62 62

Terraza abierta: martes 5 al sábado 9 de junio – A partir de las 18:00h.
Sesiones dj:  jueves 7 al sábado 9 – A partir de las 23h.
Zumo Mediterráneo Olimpo: 5 al 9 de junio 9€

TERRAZA BAR 8
Hotel Granados 83
C/ Enrique Granados 83 Barcelona
Teléfono: 93 492 96 70

Terraza abierta: martes 5 al sábado 9 de junio – A partir de las 18:00h.
Música ambiente: jueves 7 al sábado 9 – A partir de las 20:00h.
Minihamburguesa: martes 5 al sábado 9 de junio 12.96€
Zumo Mediterráneo, Tropical G83: 5 al 9 de junio 5,40€

Barcelona Restaurant Week – La Terraza del Claris

La semana que viene Barcelona pone a tu disposición los restaurantes más exclusivos de la ciudad a un precio asequible y además solidario. Llega la Barcelona Restaurant Week después de pasar por Madrid y otras ciudades europeas.

Los restaurantes de DHC participan en la tercera edición de esta iniciativa ofreciendo menús sofisticados a un precio de 25€. Un euro de cada menú se destinará a la Fundación ONCE del Perro Guía y a la Fundación Española del Corazón.

Del 13 al 22 de abril es tu oportunidad para descubrir el romántico bistrot El Regulador, el restaurante del hotel Bagués situado al lado de la Boquería, las fantásticas vistas de la terraza del Claris y la cocina mediterránea asiática del Restaurant 3 del hotel Granados 83.

Consulta los menús en derbyhotels.com y reserva a través de atrapalo.com

Además esta semana preparamos el camino al día más romántico del año. Descubre las ventajas de pertenecer al Club DHC y ven a probar nuestro especial cóctel de rosas

Right in the middle of Barcelona’s largest cultural and shopping areas, close to the Museum of Contemporary Art, the Gran Teatre del Liceu opera house, the Cathedral and the emblematic Boqueria market, Bagués hotel-museum occupies the building that was the historic palace of El Regulador

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Derby Hotels Collection nace en Barcelona en 1968 con la puesta en marcha del hotel Derby, todo un icono en la ciudad de Barcelona.

Desde entonces, y bajo la dirección de Jordi Clos, empresario catalán profundamente vinculado al sector turístico de Barcelona, la colección se ha ido ampliando con establecimientos en Barcelona, Madrid, Londres y París. ¿Que por qué hablamos de colección? Porqué cada uno de nuestros hoteles es único, diferente a cualquier otro, una pequeña pieza de arte dentro de nuestra colección

Apostando por la calidad, el servicio y la diferenciación se han ido incorporando el resto de hoteles: Gran Derby en 1983, Astoria en 1987, Balmes en 1989, Claris en 1992, Villa Real en 1996, Urban y Caesar en 2004, Granados 83 en 2006, Banke y Balmes Residence en 2009, República y Bagués en 2010 y Arai, previsto para el 2012.

Un proyecto que sigue adelante con las nuevas generaciones de la familia Clos, en las que continúa la pasión por el arte, el diseño y la buena hostelería.

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