El neceser de viaje puede ser un aliado fundamental o un estorbo innecesario, en función de lo que incluyamos en él. Por ello, es importante tener en cuenta varios factores en el momento de confeccionarlo. Te lo contamos.

Los cosméticos que se incluyen en el neceser de viaje dependen de múltiples factores, como el destino, el tipo de viaje, el número de viajeros, la edad y condición física de éstos y, evidentemente, los gustos personales. Al kit básico formado por el cepillo de dientes y el gel de baño se añaden un sinfín de cosméticos que pueden hacer el viaje mucho más agradable. Para no sobrecargar la maleta con productos inútiles, es importante tener en cuenta todos estos factores a la hora de escoger, pensar bien qué se puede necesitar y no olvidar cosas tan básicas como los repelentes de insectos o los protectores solares.

Evidentemente, el destino y la duración del viaje son dos aspectos fundamentales para elaborar el neceser cosmético, pero no los únicos. Es fundamental tener en cuenta el tipo de viaje y las actividades que vamos a desarrollar: un crucero, una ruta en coche con frecuentes cambios de hotel, la estancia en un camping o en un resort de lujo, la visita a museos, la realización de excursiones a pie o en bicicleta por el campo… Todo ello va a condicionar la cosmética escogida.

También hay que tener en cuenta el transporte, ya que los viajes en avión condicionan el número y volumen de los cosméticos. Pero también si se realiza una ruta a pie no hay que sobrecargar la mochila.

Por último, es importantísimo tener en cuenta los gustos y costumbres propios.

Sobre este aspecto inciden en especial los dermatólogos para garantizar algo tan básico como la protección solar. Está comprobado que un protector solar sólo se utiliza y se reaplica con asiduidad si el usuario se siente a gusto con él. Al elegir un protector de viaje es básico escoger el más adecuado al destino: de  playa, montaña, ciudad, etc. Pero también el más agradable de usar. Porque hay que tenerlo claro: sea cual sea el destino del viaje, el fotoprotector es imprescindible.

Otro imprescindible es la hidratante facial. Lo más adecuado es llevar la que se utiliza a diario, ya que aunque el tarro parezca muy grande no suele superar los 50 mililitros. Una forma de aligerar peso es usar un tarrito de plástico rellenable.

En caso de tener la piel sensible, e incluso aunque no se tengan habitualmente problemas, es conveniente ser precavido y optar por una hidratante equilibrante que calme y evite daños medioambientales. La razón es que a menudo los viajes alteran el cutis por diversas razones (sequedad ambiental en los aviones y los coches; contaminación, humedad o excesiva exposición solar en algunas zonas del planeta, etc.), y es mejor prevenir reacciones indeseadas.

Por la misma razón, es necesario añadir al neceser un bálsamo labial. Los labios son una de las zonas más sensibles y tendentes a la sequedad que, además, puede presentar daños como grietas que permiten la penetración de bacterias y virus.

En el caso del cuerpo, además del clásico desodorante, es conveniente incorporar un relajante muscular, especialmente si se realizan rutas o se va cargado, y un cosmético relajante para pies y piernas. Un perfume en formato viaje, una barra de labios roja y una máscara de pestañas negra no ocupan espacio y son absolutamente imprescindibles en muchísimas ocasiones.

Por último, recordar que los viajes en avión presentan restricciones para el traslado de líquidos y cosméticos. Puede incluirse cualquier cosmético en cualquier formato siempre que se introduzca en la maleta y ésta se facture, es decir viaje en la bodega del avión. En caso de no facturar o querer llevarlo en el equipaje de mano, los cosméticos no deben superar los 100 mililitros por envase y, en total, no pueden sumar más de un litro; y hay que disponerlos en una bolsa de plástico transparente con auto cierre de 20×20 centímetros.

 Por Belleza Activa.

Llevar las zapatillas de deporte en la maleta es algo que cada día está más presente. Viajar y correr, por fin, se han puesto de acuerdo y han encontrado un espacio compartido en el Hotel Claris en Barcelona y en el Urban, en Madrid.

Desde Derby Hotels Collection queremos potenciar la práctica de este deporte y es por esto que nos hemos unido con Josef Ajram, triatleta y trader, para presentaros rutas a medida para los runners que visiten Barcelona o Madrid.

 Una nueva experiencia en la ciudad

Las rutas que Josef Ajram y Derby Hotels están pensadas para la gente que se aloja en el Hotel Claris de Barcelona y en el Urban de Madrid. “Son los recorridos que yo mismo elegiría para correr en Madrid y Barcelona”, nos explica Josef Ajram. Para él, correr también es “una forma distinta de conocer las ciudades”. Y es por esto que las rutas que ha diseñado recorren las zonas emblemáticas de cada ciudad. En Barcelona, la ruta pasa por la Avenida Diagonal o el Litoral, por ejemplo, y en Madrid recorre el Retiro o la Casa de Campo.

Runners en el Hotel Claris

Derby Hotels quiere generar una experiencia más allá de la práctica del deporte, quiere que se viva la ciudad de una manera diferente. Las rutas, pensadas para principiantes y corredores expertos, son propuestas muy flexibles que cada corredor puede adecuar a su nivel o tiempo que dispone.

La recomendación de Josef Ajram es buscar horas menos transitadas para salir a correr. Según el triatleta “a primera hora de la mañana es el mejor momento” ya que no hay tanto tráfico. Josef Ajram recomienda comer una pieza de fruta antes de salir y disfrutar del desayuno buffet de Derby al regresar.

Josef Ajram y el director general de Derby Hotels Collection

“El running urbano es una manera diferente de vivir cada ciudad”, comenta Ajram. Y las rutas del Claris y del Urban ofrecen esta posibilidad. “Son un recurso original tanto para turistas como para las personas que viajen por motivos laborales”, explica Josef Ajram. Además, las rutas son recorridos lineales para que los corredores no se desorienten y puedan regresar con facilidad al hotel, aunque no conozcan la ciudad.

 Mapas disponibles en el Facebook de Derby Hotels – http://on.fb.me/Yj15Ev

Los itinerarios están pensadas para que sean un servicio accesible y fácil de utilizar tanto para los huéspedes como para los interesados en acceder a ellas. Además, pueden servir como una vía de comunicación e intercambio de impresiones y consejos entre los usuarios.

El mapa, interactivo, se puede descargar desde el móvil o a través del ordenador.

Las rutas de Josef Ajram para Derby Hotels Collection

-        Ruta 1, Diagonal-Parque Cervantes: Ruta para principiantes con poca dificultad. Puede realizarse en menos de una hora (aproximadamente9 Km.) El punto de salida es el Hotel Claris, se trata de un recorrido muy fácil, imposible perderse ya que una vez enla Diagonal no hay que abandonarla Avenida en dirección ala Zona Universitaria terminando en el Parque Cervantes para regresar de nuevo siguiendo el mismo recorrido. Por supuesto, puede alargarse o acortarse a conveniencia.

-        Ruta 2, Litoral: Ruta para expertos que parte desde el Hotel Claris subiendo ala Av. Diagonal. En este caso la ruta continúa en dirección ala Plaza de las Glorias. Se propone buscarla Rambla del Poblenou a través dela Calle Castella y Pere IV. Llega hastala Avenida Litoral bajando porla Rambla del Poblenou, una ruta poco transitada por turistas y sin embargo muy interesante para conocer bien Barcelona. Nos permite correr por el Paseo Marítimo hasta llegar ala Villa Olímpica. Regresaremos al hotel subiendo porla Calle Marina hastala Diagonal. A buen ritmo puede terminarse un una hora.

-        Ruta 1, Parque del Retiro: Ruta para principiantes. Una forma distinta de conocer el céntrico pulmón madrileño y también una manera de integrarse en el ambiente “runner” de la ciudad.  Desde el Hotel Urban el recorrido empieza hacia el Este por Carretera de S. Jerónimo hasta Plaza de las Cortes. Sigue porla Calle Felipe IV para tomarla Calle de Alfonso XII y finalmente entrar en el parque por el Paseo Marqués de Pontejos. A partir de este momento se deja el asfalto para correr sobre tierra. Es posible extenderse en el interior del Parque tanto como quiera cada corredor. La propuesta de Josef Ajram para aquellas personas que dispongan de una hora es dar la vuelta por el Paseo República de Cuba, Paseo Uruguay, Paseo Fernán Núñez y Paseo Colombia para regresar porla Calle de Alfonso XII y volver al hotel.

-        Ruta 2, Casa de Campo: El objetivo de esta ruta es callejear por la ciudad hasta llegar a Casa de Campo. Nos ofrece además un interesante recorrido por el centro y algunos de los puntos turísticos de la ciudad comola Puerta del Sol,la Plaza Mayor o el Palacio de Oriente. El recorrido es bastante largo por lo que se recomienda a corredores expertos o bien a aquellos que dispongan de más tiempo.

Esperamos que las podáis disfrutar, ahora sólo toca ponerse las zapatillas y ¡a correr!

Entrad en nuestro Facebook y podréis tener los mapas interactivos:

https://www.facebook.com/DerbyHotelsCollection

http://on.fb.me/Yj15Ev 

La galería de exposiciones

El espacio de exposiciones ofrece pura fantasía de diseñadores, artesanos y artistas londinenses. El objetivo de Pitfield Exhibitions es atraer a creativos y curiosos a través de productos de alta gama. En Pitfield quieren mostrar el talento fresco de los jóvenes diseñadores en un ambiente de lo más creativo. Color, contraste y novedad son tres aspectos esenciales para poder formar parte de la exposición.

El café Pitfield

El café es una extensión del estilo de vida Pitfield. Un lugar para trabajar, relajarse, comer, beber y charlar. Es un lugar de encuentro que se creó para socializar y crear sinergias entre los visitantes del mundo Pitfield. Co-propiedad de Eddy Grappy, ¡la cafetería es especialista en brownies de chocolate! También se pueden encontrar magdalenas, pasteles o deliciosos merengues. Si te gusta más la comida salada, en Pitfield también puedes disfrutar de: ensaladas saludables, sabrosas tortas o clásicos como el pastel de pollo o la lasaña. Todo hecho con productos naturales.

La tienda

Los dueños, Shaun Clarkson y Paul Brewster, viajan un par de veces por mes para recorrer los mercados más interesantes y los fabricantes locales que mejor encajan con el espíritu Pitfield. ¿Qué podemos encontrar? Desde hallazgos de época, alfombras, papeles pintados, artículos del hogar, muebles de diseño y hasta regalos inspiradores. Todo es retro, fascinante, dramático y atrevido.

El stock se repone constantemente así que los visitantes pueden hacer una parada diaria y sorprenderse cada vez. Mezcla de antiguo y nuevo, caro y barato, es el carácter distintivo de Pitfield. Una tienda que se encuentra entre la emoción del Meatpacking District de Nueva York y el encanto de el Born, en Barcelona.

Experiencias Pitfield

¡El mundo Pitfield organiza tu sábado! Llega el fin de semana y no tienes ningún plan… El club Pitfield organiza un entrenamiento al aire libre en Shoreditch Park. El entrenador personal, Ben Sharp, dirigue cada sesión que dura unas dos horas.

Lo mejor de todo es que cuando acabas, te espera un delicioso y reconfortante desayuno en el que podrás comer el típico huevo escalfado y aguacate y un saludable batido de fruta natural.

¿Pinta bien, no? Si tienes pensado ir a Londres y quieres organizar un sábado diferente reserva tu entrenamiento con desayuno incluido en: shop@pitfieldlondon.com.

Y si estás buscando un hotel en Londres… ¡No lo dudes! The Caesar Hotel de Derby Hotels Collection, te encantará. Cerca de Paddington y Hyde Park está situado en una zona residencial y privilegiada. Además, si tienes amigos londinenses el hotel dispone de un restaurante y un bar en el que podrás degustar delicias de la gastronomía española. ¡Les sorprenderás!

¡Esperamos que os haya gustado la visita de hoy!

La Semana Santacomienza el Domingo de Ramos y finaliza el Domingo de Resurrección. Es la conmemoración anual cristiana de la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús de Nazaret. Por ello, son unos días de intensa actividad litúrgica dentro de las diversas confesiones cristianas.

Andalucía, pura pasión en el Sur

Al llegar a Andalucía durante los días de Semana Santa uno ya se impregna del aroma de incienso y azahar, se emociona con el canto de una saeta y se impresiona al escuchar el silencio de una multitud.

En Andalucía hay muchas formas de vivir y sentirla Semana Santapero todas se encuentran en las calles de las ciudades y pueblos andaluces. Cada rincón se adorna con su color, olor y sabor particular. Y todos sus habitantes se involucran intensamente, desde la ortodoxia o desde un enfoque puramente cultural.

Las cofradías sacan a la calle pasos con imágenes y esculturas, en ocasiones de gran valor histórico-artístico, representando escenas dela Pasión, Muerte y Resurrección. Muchas cofradías van acompañadas de un cortejo de penitentes o nazarenos, vistiendo el hábito de la cofradía, con cirios o cruces, faroles y acompañamiento musical… Y, en el caso de las mujeres, mantilla.

Un recorrido por las cofradías andaluzas

Las Semanas Santas de Málaga, Granada y Sevilla están catalogadas como celebraciones de interés turístico internacional. Y es quela Semana Santa es en una de las expresiones más fidedignas del sentir cristiano andaluz. Supone un fenómeno de carácter sociocultural sobre todo, pero también turístico y económico.

En Sevilla encontramos La Macarena, la más popular de las vírgenes sevillanas. La marea verde, como le llaman a la larga fila de nazarenos con túnicas de oliva, atraviesa cada año las calles de Sevilla desde ‘La Madrugá’ del viernes y vuelve a la basílica 14 horas después.

Otra virgen, Esperanza de Triana, también en Sevilla, sale de la capilla de los Marineros. Este año además, irá acompañada del coro Julio Pardo, 43 voces que cantarán la marcha de Encarnación Coronada. Los Gitanos de Triana, fundada en 1753 y que recorre todos los barrios de Sevilla, es la cofradía de Cayetana, duquesa de Alba, que sigue manteniendo su tradición de salir a contemplar el paso del señor dela Salud a las 2 de la madrugada. 

Juntamente con El Silencio y el Santo Entierro, el Cristo de Burgos (obra del siglo XVI) es el contrapunto de las cofradías más populares de Sevilla. Es un cortejo serio, austero y callado en casi todo su recorrido, solamente acompañado por música de capilla.

En Málaga, el Cristo de la Buena muerte, es una de las más populares del Jueves Santo. Es muy conocida por el desfile de una compañía de legionarios, que antes de la procesión, portan la cruz hasta el trono. En Málaga es muy común ver al actor Antonio Banderas, hermano de varias cofradías malagueñas que vivela Semana Santa con mucha pasión y entrega.

Una cofradía con una historia muy particular es Jesús el Rico. Esta cofradía tiene la potestad de liberar cada año a un preso sin delito de sangre, privilegio concedido por Carlos III.

En Granada, toda la pasión se concentra el Miércoles Santo con el Cristo de los Gitanos. Decenas de fogatas iluminan el paso de la procesión mientras, en las cuevas del Sacromonte, los gitanos cantan en zambras y fiestas.

Y si nos encontramos en Jaén, El Cristo es el Abuelo, popular hermandad fundada en 1594. La leyenda cuenta que un anciano acogido en una casería pidió que le facilitaran un madero y lo dejaran toda la noche solo. Por la mañana, el anciano había desaparecido y en su dormitorio lucía una espléndida imagen de Jesús.

Si tenéis pensado hacer una escapada y aún no tenéis destino, Andalucía por Semana Santa es una buena opción! Después de este recorrido por la magia andaluza queremos ¡desearos unos felices días de vacaciones!

Todo en el nuevo Arai transpira historia de la ciudad. Situado donde se unen Las Ramblas, la Catedral y el puerto. Su emplazamiento nos ofrece dos mil años de historia: restos romanos, medievales, barrocos, modernistas. También tomaremos en sus calles el pulso diario de la vida de los barceloneses: mercados, iglesias, teatros, hoteles, tiendas, restaurantes, turistas… Así pues, estamos en el lugar perfecto para conocer la auténtica Barcelona, un barrio donde convive el pasado y el presente, un museo al aire libre. El escenario de las mejores leyendas.

Para conocer todos sus rincones y descubrir a fondo su cultura Joan Coll, director de la empresa Cultruta, con una experiencia de más de 5 años como guía turístico, nos descubre algunas de las historias y espacios que el Gótico nos esconde.

¿No se han preguntado nunca de donde viene el nombre de Boquería? Viene de Boc, que en catalán significa cabrito mayor. Una historia que data del siglo XIII cuando la carne de cabrito más suculenta y tierna se vendía dentro de la ciudad, donde vivía la gente adinerada. En cambio en las afueras, donde está actualmente el popular mercado de la Boquería, se vendía el boc, una carne más dura y de menor calidad. Los encargados de venderla eran los “boquers”, así nació el nombre de la Boquería.

El nombre de las calles suele tener también su origen en la historia de la propia ciudad. Por ejemplo, la Puerta del Ángel responde a una leyenda del Siglo XV según la cual un ángel custodiaba la ciudad. Hoy hay una escultura que hace referencia a esta figura protectora en la propia avenida del Portal del Ángel. La Puerta Ferrisa también debe su nombre a la antigua puerta con herrajes que cerraba esta calle.

Estamos en pleno barrio judío donde descubriremos, por ejemplo, una casa encantada o el puente donde encerraron Santa Eulalia, una de las patronas de Barcelona. Precisamente en recuerdo a esta joven pastora cuidadora de ocas que sufrió 13 martirios para defender el cristianismo encontramos hoy en el patio de la Catedral 13 de estos animales en su recuerdo. Aún así la fiesta de la ciudad se celebra el 24 de septiembre en honor a la Mercé, cuando llueve suele decirse que Santa Eulalia llora porque nadie se acuerda de ella.

Todas estas leyendas están documentadas en la obra del folclorista catalán Joan Amades quien se dedicó a recoger las historias, leyendas y mitos que los mayores transmitían oralmente a sus hijos y nietos. Su obra reúne la cultura oral sobre el Gótico y sobre la ciudad de Barcelona, la mejor forma de conocer y entender la vida cotidiana de nuestros antepasados.

 ¡Empieza la época de carnaval! Fiesta que se celebra mundialmente entre los meses de febrero y marzo. Los más representativos empiezan entre el día 2, 7, 8 y 9 de febrero, el carnaval de Cádiz, Tenerife, Venecia y Río de Janeiro (Brasil).

En España una de las fiestas más importantes es el Carnaval de Cádiz, tanto por su valor artístico como creativo. Uno de los puntos más representativos de esta fiesta en tierras gaditanas son las chirigotas: canciones cargadas de ironía, crítica, humor y reivindicación sobre temas de actualidad. Cádiz vive una fiesta continua durante una semana, llena de libertad de expresión, sentimiento y disfraces.

El Carnaval de Tenerife es el segundo carnaval más popular y reconocido mundialmente, después de Río de Janeiro; de hecho estas dos ciudades están hermanadas por esta razón.

Centenares de personas salen durante la semana de carnaval a las calles de Santa Cruz de Tenerife, participando con grupos de disfraces deslumbrantes, murgas, comparsas, orquestas… Todo esto acompañado del mejor clima y las mejores risas.

El día 2 de febrero fue el pistoletazazo de salida al Carnaval de Venecia, el  más glamuroso de todos. La gente se disfraza inspirándose en la Venecia del siglo XVII, y sale a la calle a lucir sus ropas, ya sean eventos organizados o particulares. Uno de los carnavales con más alma y elegancia. Si acudes, no olvides tú mascara…

Por las calles de Río de Janeiro se celebra el carnaval más famoso del mundo durante tres días a ritmo de samba, plumas, colores y brillos… El aclamado sambodromo, el cual tiene capacidad para 50.000 personas, año tras años se colma de brasileños y turistas que no quieren perderse este gran acontecimiento.

No esperes más. Prepara tu disfraz más original y únete una de estos carnavales, la diversión esta asegurada.

Hoy, queremos presentaros uno de los restaurantes de la ciudad que nunca duerme para desmentir ese mito ya que, aunque no siempre sea fácil encontrarlos, Nueva York disfruta de un amplio y delicioso abanico de posibilidades hosteleras.

En este caso, nos hemos desplazado hasta Greenwich Village, al sur oeste de Manhattan. El barrio es famoso como bastión de cultura artística y bohemia y ha sido el hogar de artistas tan célebres como Bob Dylan.

En la calle de Washington Street nos encontramos con el conocido restaurante “The Standard Grill” del Hotel The Standard. Este local, que ofrece cartas distintas para el desayuno, el brunch, el almuerzo y para la cena, consta con una carta de vinos y cócteles excepcionales.

Muestra de sus deliciosos platos, son la cantidad de revistas y periódicos como Vogue o el New York Magazine que lo han calificado de “Perfecto” y “Delicioso” respectivamente. La Time Out New York le dedicó un artículo recomendando sus mejores platos y bebidas.

La conocida revista norteamericana sobre gastronomía, Gourmet, hace mención también al chef del restaurante, Dan Silverman, ganador de premios como el “Best New Chef” o “20 Top Table” dos años consecutivos. La revista de la vida premium, Robb Report, escribe que “Silverman se luce en sus platos” y en la “presentación”.

Si tienes la oportunidad de estar en Nueva York, no te pierdas la maravillosa experiencia que te ofrecerá este restaurante. Además, ¡puede que hasta te encuentres con alguna de las numerosas celebrities que visitan este fantástico grill!

Bernat ha trabajado con los mejores fotógrafos de moda aunque nos confiesa que le encantaría trabajar con Bruce Weber por su estilo personal y porque se identifica mucho con su estética. A la hora de escoger una celebrity que le guste por su estilo y personalidad, le es imposible escoger sólo a una. Destaca París como ciudad donde realmente se vive la moda, y dice de su trabajo que es como ser un chef, pero en vez de utilizar ingredientes  el estilista  juega con elementos de estilo  para crear un  look específico.

Para este otoño nos da la clave para acertar con nuestro look: mucho cuero negro y contraste  entre un estilo  barroco y otro más minimalista.

Si visitáis la ciudad parisina, no dejéis de seguir las pistas que nos recomienda: la tienda Merci, un auténtico templo del diseño; la boutique vintage Didier Ludot, donde se encuentran auténticas perlas de Lacroix, Chanel o Vuitton; y para comer hay que probar el restaurante argentino Anahï.

Bernat no deja de impresionarse cada año con la cantidad de gente que consigue congregar la Fashion Week, de la energía que se crea, y de la magia que se concentra en tan sólo unos minutos. ¡Un espectáculo único!

Sigue la vanguardia de la moda, ¡con la Fashion Week de París!

Marta Fernández Guadaño acaba de escribir, hace unos meses, “Reinventores” (Conecta/2012). El primer libro de “management” gastronómico que ofrece un análisis gastroeconómico sobre el proceso de transformación de la cocina española. Marta empezó su camino estudiando Ciencias Empresariales, pero su vida profesional ha estado siempre dedicada al periodismo económico, medioambiental y, en los últimos años, gastronómico. Desde el 1 de abril de 2011, trabaja como periodista freelance especializada en gastronomía en varios medios y se dedica a lo que más le gusta: escribir. El 30 de julio de 2011, lanzó el portal Gastroeconomy.

No es la primera vez que visita Londres. El motivo de su último viaje.

Unos amigos iban a estar allí unos días de vacaciones en agosto y me comentaron si me apetecía unirme algún día porque uno de sus objetivos era ver varios restaurantes. Así que decidí unirme y planteamos una agenda de visitas a varios sitios, como The Fat Duck (en Bray, a menos de una hora de Londres), Viajante, Lima London o Pollen Street Social. Es la quinta vez que visito Londres.

The Fat Duck, una experiencia gastronómica increíble

The Fat Duck ha sido la cita gastronómica más importante del viaje a Londres. Una experiencia increíble, creo que sólo equiparable a elBulli. Sorpresa, creatividad, magia, súper productos, diversión y un servicio de sala espectacular muy cercano al cliente y muy interactivo con el comensal. Se aprenden un montón de cosas sentado allí comiendo durante casi seis horas. Es un lujo visitar el restaurante de Heston Blumethal, que llegó a ser un año número uno del mundo, por delante de elBulli, pero es un lujo que merece mucho la pena.

Lo mejor de la gastronomía inglesa

Creo que hay que distinguir entre cocina británica y oferta en Reino Unido, sobre todo, en Londres. Por una parte, la gastronomía británica más tradicional se puede conocer en muchos pubs o en espacios más contemporáneos como Diner by Heston Blumenthal (Hotel Mandarin Oriental). Por otra parte, Londres plantea una oferta gastronómica amplísima, plural y muy divertida. Nunca se dejan de descubrir locales nuevos; es una ciudad muy interesante desde el punto de vista gastronómico en la que se pueden encontrar todo tipo de fórmulas de negocio con diferentes formatos de cocina y también reediciones modernas de la cocina británica. Por eso, lo mejor de todo es la pluralidad y eclecticismo de Londres.

Pistas sobre Londres

Creo que hay que visitar Pollen Street Social por ser una propuesta moderna y a precios muy competitivos; hacer una ruta por Soho para descubrir tendencias; tomar un Afternoon Tea en alguno de los espacios de Fortnum & Mason; visitar algún Food Hall de grandes almacenes para ver la tendencia al consumo de productos orgánicos y, por supuesto, una visita al interesantísimo Borough Market, un mercado cien por cien gastronómico.

De moda en Londres

Creo que la tendencia son locales ‘casual’ (mesas sin mantel, por ejemplo), con ofertas más o menos asequibles por menos de unos 40-50 libras, en muchos casos con barra en la que se puede comer, horario continuado (‘non stop’), en ocasiones sin opción de reserva previa y la combinación de una carta (a veces, cambiante casi a diario) con menús con platos inspirados en la alta cocina pero a buenos precios.

Y, desde luego, está de moda la cocina española: hay muchos locales de tapas creados por españoles y están llenos y tengo claro que hay oportunidades de negocio para que algunos cocineros españoles abran allí espacios más o menos informales, como segunda marca de sus casas madres en España y con la tapa u otros formatos como eje de la oferta.

Hotel The Caesar

Estuve buscando hoteles en Londres; quería algo especial, no muy grande, céntrico y a un precio razonable. Después de buscar mucho, recordé que Derby tenía un hotel allí y fue una buena elección. Tiene una situación perfecta para moverte por el centro de la ciudad, es bonito, muy acogedor y el servicio es muy amable (en gran parte, además, habla español). Estuve muy a gusto.

Siempre hay que volver a Londres porque siempre quedan muchas cosas por ver y descubrir. Marta Fernández Guadaño

En realidad el Little Tokio parisino ocupa el corazón del segundo distrito, uno de los barrios más chic y desconocidos de la ciudad, y se articula alrededor de la Rue Sainte-Anne, hasta la Rue de la Banque por un lado y los Jardines del Palais Royal hacia el sur.

Para entender la presencia de la comunidad japonesa y coreana en esta zona hay que revisar brevemente la alegre historia de la Rue Sainte-Anne,  una suerte de área independiente y avanzada de la capital. Ya en 1822 abrió sus puertas en el número 53 Nicolás, la primera bodega en servir vino al público, ya que antes sólo se tomaba en bares o cabarets. A finales de los 60, la escena gay se apoderó de la calle abriendo locales como Le Sept (en el 7) y el Colony (en el 13), aunque fue Le Bronx (en el 11) el que realmente perduró como el primer local en prohibir la entrada a mujeres y crear una backroom para encuentros. A finales de los 70, la comunidad homosexual se desplazó al Marais, utilizando los amplios espacios recién descubiertos por el Centro Georges Pompidou y dejando locales a buen precio para que los japoneses abrieran sus primeros restaurantes y fueran concentrándose en el barrio. Hoy en día podemos encontrar locales especializados en sushi, ramen, tradicional japonesa, tea shops o fastfood a la oriental y, siempre dentro del marco nipón, agencias de viajes, queserías, tiendas de ropa, de alimentación, de vajilla, de decoración, o hacernos masajes, cortarnos el pelo, aprender el idioma o el arte del ikebana…

Al contrario que Chinatown en San Francisco o Japantown en Los Angeles, no cabe esperar aquí edificios de arquitectura oriental o una presencia masiva de personas de origen asiático, todo está fundido e integrado en el clásico paisaje parisino y la mezcla de culturas es incluso más elevada que en otros distritos de la ciudad donde la diversidad pareciera más evidente.

Así que una buena mañana de sábado o domingo (nunca nada está cerrado), podemos pasear y disfrutar de esa extraña animación llena de calma tan propia de los japoneses. Nos encanta pasar por el Ace Mart, uno de los colmados mejor previstos, y regalarnos con unos buenos yakisoba o un helado para seguir caminando.

Seguimos por la Rue Saint-Agustin con parada obligatoria en el Book Off, dos tiendas gemelas con libros de ocasión en todos los idiomas en una y la otra especializada en mangas, dvd y toda clase de arte gráfico japonés… y ¡más aprovechando las rebajas!

Dada la extensa de la oferta gastronómica que vamos encontrando, en esta ocasión decidimos por la opción más tradicional y nos dejamos caer en el Aki, justo en el local que ocupaba Le Bronx en los sesenta. Animado y hasta los topes, como siempre, optamos por una mesa ya que los locales monopolizan la barra.

Para empezar compartiremos Takoyaki (albóndigas de pulpo) y Edamame, unas judías verdes saladas y cocidas al dente que se comen dejando la cáscara. ¡Cómo no, la Asahi es obligatoria.

Seguiremos con una Okonomiyaki, un plato originario de la región de Osaka y que consiste en una crêpe hecha a base de huevo y verduras y cocinada en placa caliente. Algunas la llaman la pizza japonesa porque admite toda clase de ingredientes.

Un paseo por el Quartier Japonais que se precie incluye una parada en Marugen, en la Rue des Petits-Champs, para echar un vistazo a las novedades, sino no es una visita completa. Puedes encontrar absolutamente de todo y si no. Hiro te la busca.

Y ya puestos a pasar un rato divertido, nos sacamos unas fotos en la Purikuras. Es el único fotomatón japonés en todo Paris y os aseguramos que las fotos que salen no sirven para el pasaporte… Se pueden añadir burbujas, nubes, colores, marcos o bocadillos de cómic para poner tonterías dentro…

Acostumbrados a mirarnos el resultado de las fotos en el Zoo Zen, que además acaba de abrir otro local para llevarte sus maravillosos tés a casa. Bonito local en un rincón precioso, las tardes de verano saca las mesas a la calle para tomarte tranquilo sus bebidas calientes o frías. Lo encontraréis en la esquina de la Rue Cherubini con la Rue Chabanais.

Se hace complicado elegir pero hoy nos quedamos con un té negro y otro de limón verde, helados con sus correspondientes semillas de tapioca en el interior…

Volvemos a casa con la sensación de haber pasado una estupenda máñana en Paris sin estar en Paris. Quizá descansemos para volver a cenar y disfrutar de un buen sake en el karaoke de la Rue de la Michodière…

 Xavi Vega, General Manager del Hotel Banke Paris