Josefin
Tel. Reservas +33 (0) 1 55 33 22 15
Horario: de lunes a domingo de 12:00 a 15:00 y de 19:30 a 23:30
Enmarcado en un ambiente cálido y de atmósfera intimista y relajada, la gastronomía española se impone en la mesa del restaurante Josefin en París con una selección de especialidades mediterráneas rociadas de influencias contemporáneas.
La lista de entrantes la componen platos tan originales en París como el empedrat catalán de bacalao, los huevos estrellados con jamón de bellota y aceite de trufa blanca, la coca de escalibada con queso de cabra, el arroz a banda o la ensalada de tomates de Montserrat, entre otros primeros platos.
Las carnes y pescados componen los segundos del Josefin, con sugerencias como el suquet de rape, el bacalao confitado con puré de arbequinas, la espaldita de cabrito asada en su jugo con judías del ganxet, pollo de corral con sanfaina o el salteado de butifarra con setas silvestres. Y para endulzar los paladares, en el Josefin no faltan postres tan clásicos de nuestra gastronomía como la crema catalana ligera con crujiente de canela o la tarta de almendras bañada con Tío Pepe.
