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Dossiers de presse

Le restaurant Josefin déclare sa flamme avec un menu spécial Saint Valentin « Homard mon Amour »

Auteur: Derby Hotels Collection

 
Fidèle à l’esprit décaléde l’établissement, le chef Cyril Chevalier a concocté un menu spécial au doux nom de « Homard mon Amour ». Le dîner sera rythmé par l’annonce et la dégustation de plats aux nomscocasses, tels que l’amuse-bouche « Je Nem Que Toi », l’entrée « Pince-Moi » ou encore le dessert « Passionnément », un entremet au chocolat et fruit de la passion en forme de bouche.

Les couples qui le souhaitent pourront prolonger la soirée à l’hôtel, avec la possibilité de réserver le package Stay&Love. Logés dans l’une des suites du Banke, les amoureux recevront à leur arrivée du champagne et des truffes au chocolat. Ils pourront également se détendre dans un bain parsemé de pétales de roses avant le dîner. L’offre inclut le petit déjeuner en chambre et la possibilité d’un départ tardif le lendemain (sous réserve de disponibilité).

Menu spécial « Homard mon Amour » : 89€ TTC par personne.
Sans réduction et sans acompte. Validité le 14/02/2015 le soir uniquement
Package Stay&Love : à partir de 219€ par personne
Offre valable jusqu'en décembre 2015. Pack soumis à disponibilité.
Taxe de séjour non comprise (1,5 €/personne/jour)

 

Menu spécial
Homard mon Amour


COCKTAIL "MYSTERE & BULLES D'AMOUR" OU
COUPE DE CHAMPAGNE BRUT OU ROSE
&POMME D'AMOUR TOMATE-SESAME
UNE FUSION PASSIONNELLE DU CHAMPAGNE PERRIER-JOUËT BRUT OU ROSE, D'EAU-DE-VIE DE FRAMBOISE SAUVAGE, DE SUCRE DES AMOUREUX ET D'APHRODITE BITTERS…

AMUSE-BOUCHE "JE NEM QUE TOI"
NEMS DE HOMARD BLEU, JULIENNE DE LEGUMES AU CURRY & REDUCTION DE SOJA

ENTREE "PINCE-MOI"
RAVIOLES AUX PINCES DE HOMARD BLEU, BRUNOISE DE TOPINAMBOUR & EMULSION INTENSE DE CRUSTACES AU SATE

PLAT "A CORPS & AMES"
QUEUE DE HOMARD BLEU ROTIE, PUREE DE POIS CASSE, ARTICHAUT BARIGOULE, MEDLEY DE PETITS LEGUMES, CHIPS POIVRADE & FLEUR DE BOURRACHE

DESSERT "PASSIONNEMENT"
ENTREMET VELOURS CHOCOLAT AU LAIT & FRUIT DE LA PASSION

MIGNARDISES "A LA FOLIE"
GOURMANDISES DU CHEF 


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