Restaurante Josefin

Gastronomía española en el centro de París

Restaurante Josefin

En un ambiente cálido, relajado e intimista, la gastronomía española se hace protagonista de la mesa del restaurante Josefin en el Hotel Banke 5* París con una selección de especialidades mediterráneas salpicadas de influencias contemporáneas.

La lista de entrantes la componen platos tan originales en París como el l’assiette du jardinier (mini legumbres en texturas, reducción de salsa Paloise a la menta condimentada, vinagre de frambuesa y aceite de avellana) o en sus parfums péruviens (ceviche de dorada real, virgen de ruibarbo al aceite de pistacho, tostaditas “melba” de cereales, huevas de Tobiko)

Las carnes y pescados componen los segundos platos del Restaurante Josefin, con sugerencias como el agneau de marco polo (cordero de lechal a las especias dulces, fregola sarda en cuscús en su propio jugo) o el barbe rouge (salmonete al punto, habitas guisadas al perfume de oriente y reducción al pimentón).

Para terminar, los postres como las milhojas Josefin al caramelo & sorbete de pera harán del Restaurante Josefin una experiencia para los sentidos.

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