Ristorante Josefin

Ristorante Josefin nel centro di Parigi

Ristorante Josefin

In un'atmosfera calda, rilassante e intimista, la gastronomia spagnola diventa protagonista ai tavoli del ristorante Josefin all'Hotel Banke 5* Parigi con una selezione di specialità mediterranee disseminate di influenze contemporanee.

La lista degli antipasti è composta da piatti estremamente originali a Parigi come l’assiette du jardinier (mini verdure in diverse consistenze, riduzione di salsa Paloise alla menta pepata, aceto di lampone e olio di nocciole) o i parfums péruviens (ceviche di orata reale, vergine di rabarbaro all'olio di pistacchio, pane tostato “melba” ai cereali, uova di Tobiko)

Le carni e il pesce sono i protagonisti dei secondi piatti del Ristorante Josefin, con suggerimenti come l'agneau de marco polo (agnello da latte alle spezie dolci, fregola sarda in cous-cous nel suo sugo) o il barbe rouge (triglia cotta al punto, favette in umido al profumo d'oriente e riduzione di paprica).

Per concludere, dessert come le millefoglie Josefin al caramello e sorbetto di pera trasformeranno il Ristorante Josefin in un'esperienza per i sensi.