Restaurant Josefin

Un toc d'Indoxina al centre de París

Restaurant Josefin

En un ambient càlid, relaxat i intimista, la gastronomia d’inspiració asiática es fa protagonista de la taula del restaurant Josefin a l'Hotel Banke 5* París amb una selecció de productes i especialitats de la Indoxina esquitxades d'influències contemporànies.

La llista d'entrants, la componen plats tan originals a París com Velouté de carbassa kabocha amb foie gras fregit amb crosta d’anous o el Tataki de filet de vedella amb salsa ponzu i cítrics.

Les carns i els peixos componen els segons plats del Restaurant Josefin, amb suggeriments com el Magret d'Ànex marinat amb yuzu, acompanyat de puré de moniato i bolets de cardo o les Vieiras de les nostres costes amb crosta de all i gengibre, arrós amb fumet de vieira i coral, i emulsió de gengibre.

Per acabar, les postres com la Frescura acidulada amb gelat de llimona, cremós de menta, sorbet de formatge blanc i vainilla de limona faran del Restaurant Josefin una experiència per als sentits.

Reservas