Restaurant Josefin

Une touche d'Indochine au centre de Paris

Restaurant Josefin

Dans une atmosphère chaleureuse, détendue et intimiste, la gastronomie d’inspiration asiatique est l'élément central du restaurant Josefin de l'hôtel Banke 5* Paris avec une sélection de produits et spécialités de la Indochine, saupoudrées d'influences contemporaines.

La liste des entrées est composée de plats aussi originaux à Paris comme la Courge kabocha en velouté avec foie gras poêle en croute de noix ou le Filet de boeuf en tataki avec sauce ponzu aux agrumes.

Les plats de résistance du restaurant Josefin offrent des poissons et viandes tels que le Magret de canard marine au yuzu, avec puree de pommes de terre douces et Eryngii snacké ou les Saint-Jacques de nos còtes en croute d'ail-gingembre et riz au fumet de Saint-Jacques et emulsion corail-gingembre.

Pour terminer, les desserts comme la Fraicheur acidulé avec parfait glacé au citron, crémeux methé, sorbet de fromage blanc et vanille citron feront du restaurant Josefin une expérience pour les sens.

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