CEBO

Le concept CEBO, sous la direction des jeunes Javier Sanz et Juan Sahuquillo, Chefs Revelation Madrid Fusión et récompensé par plusieurs étoiles Michelin et soleils Repsol, s'inspire d'une cuisine dépouillée d'artifices et s'exprime avec des produits sélectionnés. Une cuisine profonde et pleine de nuances, qui puise dans les saveurs, revendiquant la simplicité et l'élémentaire. Cuisine pour la mémoire et le souvenir.

CEBO est l'évolution de Cañitas Maite dans un format de haute cuisine avec la prééminence de la pièce et la valeur esthétique du placage pour transmettre le plaisir visuel et salé à parts égales. La salle et les plats seront au centre de l'attention.

La quatrième saison de CEBO (2025-26) s'ouvre avec les Menus Dégustation CLASSIC et de SAISON, avec respectivement 14 et 17 étapes.

RÉSERVATIONS OBLIGATOIRES

Déjeuner : du mercredi au samedi, de 13h30 à 15h00
Dîner : du mardi au samedi, de 20h30 à 21h30

FERMÉ LES DIMANCHE, LE LUNDI, ET LE MARDI MIDI.