Cebo

El concepto de CEBO, bajo la dirección de los jóvenes Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Cocineros Revelación Madrid Fusión y premiados con diversas estrellas Michelin y soles Repsol, se inspira en una cocina desnuda de artificios y que se expresa con productos selectos. Una cocina profunda y llena de matices, que ahonda en los sabores, reivindicando la sencillez y lo elemental. Cocina para la memoria y el recuerdo.

CEBO es la evolución de Cañitas Maite en un formato de alta cocina con protagonismo de la sala, y el valor estético de los emplatados para trasmitir disfrute visual y sápido a partes iguales. La sala y los emplatados cobrarán protagonismo.

La cuarta temporada de CEBO (2025-26) presenta los Menús Degustación CLÁSICO y de TEMPORADA, de 14 y 17 pasos respectivamente.

HORARIO

RESERVA IMPRESCINDIBLE

Almuerzos: Miércoles - Sábado 13:30h - 15:00h.
Cenas: Martes - Sábado 20:30h - 21:30h.

CERRADO DOMINGO, LUNES, Y MARTES MEDIODÍA.