Cebo

El concepto de CEBO, bajo la dirección de los jóvenes Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Cocineros Revelación Madrid Fusión y premiados con diversas estrellas Michelin y soles Repsol, se inspira en una cocina desnuda de artificios y que se expresa con productos selectos. Una cocina profunda y llena de matices, que ahonda en los sabores, reivindicando la sencillez y lo elemental. Cocina para la memoria y el recuerdo.

CEBO es la evolución de Cañitas Maite en un formato de alta cocina con protagonismo de la sala, y el valor estético de los emplatados para trasmitir disfrute visual y sápido a partes iguales. La sala y los emplatados cobrarán protagonismo.

La segunda temporada de CEBO (2023-24) presenta los Menús Degustación CLÁSICOS y TEMPORADA, de 11 y 16 pasos respectivamente.

HORARIO

RESERVA IMPRESCINDIBLE

Almuerzos: 13:30h - 15:00h.
Cenas: 20:30h - 21:30h.

CERRADO DOMINGO Y LUNES