2026-10-19

Esta Navidad, el Hotel Urban 5*GL invita a celebrar las fiestas en un entorno único, donde el arte, la arquitectura vanguardista y la alta gastronomía se encuentran en pleno corazón de Madrid. Situado a escasos metros de los principales atractivos de la ciudad, el hotel propone una experiencia navideña exclusiva de la mano de los chefs de CEBO, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, reconocidos con una estrella Michelin.

Nochebuena: un homenaje al producto y la tradición
La cena de Nochebuena comienza con una copa de bienvenida de Titiana Can Matons 2013 D.O Cava, para dar paso a una propuesta gastronómica en la que el producto y la creatividad de CEBO son protagonistas.

El menú arranca con un ‘Homenaje al Jamón Joselito’, compuesto por Croqueta de jamón y leche de oveja, Cerdito con tartar de presa y Chicharrón de papada. Le siguen la Ostra Amèlie con caviar Oscietra, la Navaja de buceo terminada con una marinera de champagne y el Carabinero del Mediterráneo, curado en manteca de orxa, asado y terminado con un sabayón de orza.

La propuesta continúa con dos platos principales: Lubina salvaje rellena de espinacas guisadas, risolada y salsa de limón en salmuera, y Cordero del Valle de Esla con crema de nata de oveja y pastos frescos. Como broche dulce, Pera du Comice con helado de cacao y nueces de macadamia, además de un surtido de dulces navideños.

Durante la gala, el menú estará acompañado por una selección de vinos que incluye Leiras Albariño D.O. Rías Baixas, Viña Pomal Selección 106 Barricas Reserva D.O.Ca. Rioja y Taittinger Brut Reserve A.O.C. Champagne.

PVP Cena de Nochebuena: 295€

Gala de Fin de Año: alta gastronomía para despedir el 2026
Para despedir el año, el Urban eleva la experiencia con una propuesta gastronómica especialmente diseñada para la última noche del 2026. La velada comienza, de nuevo, con una copa de bienvenida de Titiana Can Matons 2013 D.O Cava y un ‘Homenaje al Jamón Joselito’, con Croqueta de jamón y leche de oveja, Cerdito con tartar de presa y Chicharrón de papada.

El menú continúa con una selección de elaboraciones del mar, que incluye Ostra Amélie con caviar Oscietra, Ravioli de pasta relleno de erizo de mar con salsa de suero de queso de Cabrieiro y caviar Oscietra, Salpicón de rape negro y bogavante gallego con jugo de piparras dulces y Carabinero del Mediterráneo curado en manteca de orza, asado y terminado con un sabayón de orza.

Como platos principales, la propuesta se basa en el producto de temporada: Besugo del Cantábrico asado, patata dauphine y salsa de mantequilla cítrica, y Perdiz roja rellena de castaña con puré de castañas a la brasa. El postre será una Tarta fondente de cacao de origen de Tailandia con almendras garrapiñadas y helado de almendra amarga, acompañada de un surtido de dulces navideños.
La última cena del año estará maridada con Viña Pomal Garnacha Blanca D.O.Ca. Rioja, Abadía El Poblet La Font Voltada D.O. Conca de Barberà y Taittinger Prestige Rosé A.O.C. Champagne.
Y cuando llegue el momento de despedir el año, el Urban pondrá el broche a la noche con uvas y cotillón. La celebración continuará en Glass Bar, donde los invitados podrán brindar por el nuevo año mientras disfrutan de una copa y música en directo con DJ.

PVP Gala de Fin de Año: 495€

Una Navidad también para los más pequeños
El Urban también piensa en los más pequeños de la casa con un menú infantil para las cenas de Nochebuena y Fin de Año. La propuesta comienza con Croqueta de Jamón Joselito, Cerdito de presa y Buñuelo de queso Idiazábal. Como principales, Canelón de pollo con bechamel gratinada y Escalopines de ternera con patatitas. De postre, Coulant de turrón de Jijona con helado de vainilla.

PVP Menú Infantil: 95€

Dormir entre arte y vistas a Madrid
El hotel propone alojarse estas fechas en sus exclusivas suites de estilo vanguardista, rodeados de piezas de arte y detalles de diseño, con vistas a la Carrera de San Jerónimo. En el Hotel Urban 5*GL podrás despertarte en un auténtico hotel museo, y convertir la estancia navideña en una experiencia única que combina alojamiento, cultura, alta gastronomía y lujo. 

Esta Navidad, el Urban propone regalar CEBO
Para los paladares más exigentes, el Hotel Urban propone regalar una experiencia gastronómica en CEBO, su restaurante con estrella Michelin de la mano de los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo. Una propuesta perfecta para sorprender a la pareja, amigos o familiares y disfrutar de una ocasión especial en la mejor compañía. 

Más información y tarjetas regalo: https://www.cebomadrid.com/es/regalar

Sobre Derby Hotels Collection 

Actualmente la compañía cuenta con 21 establecimientos de lujo en Barcelona, Madrid y Londres. Cada uno de ellos es distinto e irrepetible, espacios que ofrecen una experiencia en alojamiento y también gastronómica. En los últimos años, Derby Hotels Collection cuenta con espacios referentes dentro del panorama gastronómico.
Apasionado por los hoteles, el arte y la cultura, Jordi Clos es el Presidente de Derby Hotels Collection, fundador del Museu Egipci de Barcelona y Presidente de la Fundació Arqueològica Clos, y Joaquim Clos, Director General de la colección. El sello y la identidad de la familia Clos están presentes en todos los rincones de sus hoteles y apartamentos.

En 2026, el Hotel Urban 5*L, Villa Real 5* y Claris Hotel & Spa 5*GL han obtenido la certificación de sostenibilidad EarthCheck, Este logro refleja su compromiso continuo con la responsabilidad ambiental y la excelencia en la gestión sostenible de sus hoteles. Creemos en una forma de hospitalidad que mira más allá del presente. Bajo el compromiso IN DERBY HOTELS WE TRUST, trabajamos con EarthCheck, un estándar internacional que evalúa, con datos reales y auditorías independientes, nuestro impacto ambiental y social. Una visión que nos impulsa a mejorar cada día, para ofrecer una experiencia excelente, cuidando también del mañana.