2025-11-24

Coincidint amb la temporada d’hivern, l’Hotel Urban 5*GL presenta la nova carta del Glass Bar amb una nova proposta de còctels d’autor i bocins signats per Javier Sanz i Juan Sahuquillo, xefs de CEBO, estrella Michelin: un pla perfecte per gaudir de Madrid. 

Bocados by CEBO i còctels d’autor: la proposta perfecta
Per a aquests mesos, l’Urban ha desenvolupat una carta de maridatges per sorprendre els paladars més exigents, on els Bocados by CEBO encaixen a la perfecció amb els còctels del Glass, assessorats per Marc Álvarez, de Sips.

La carta inclou fins a deu combos, adaptables segons les preferències de cada client. Entre les propostes més destacades es troben Taco doble de tonyina vermella + Bloody Berry, on l’acidesa i les notes afruitades del còctel netegen el greix de la tonyina aportant un contrast elegant al seu sabor profund; Cornetto Steak Tartar + Krypta, en què la complexitat aromàtica de la Krypta complementa i potencia els sabors intensos del tàrtar; Xocolata + Petit Grain, on la llima quefir i la menta xocolata equilibren l’amargor del cacau, mentre que la cremositat de la crème brûlée i l’interior del coco fan d’aquesta combinació un matrimoni perfecte; i Cañickers + Espresso Martini, on les notes de cafè realcen la xocolata i els kikos del bocí, fent-lo encara més interessant i saborós.

Altres opcions inclouen Pastanaga i conill + Last Word; L’ostra i la seva perla + Black Dot; i Croqueta de pollastre de gra trufat + Queens, entre d’altres.

Aquesta proposta, pensada per compartir, permet gaudir de la cuina de CEBO en un ambient relaxat, amb els còctels del Glass Bar com a maridatge perfecte. Amb aquesta carta de bocins, Javier Sanz i Juan Sahuquillo plantegen una experiència d’alta gastronomia, que evoca una cuina de records i sabors únics.

Els bocins i combos es podran gaudir tant al migdia com al vespre, en horari de 13h a 17 h i de 19h a 23 h.

Glass Bar, una cocteleria per gaudir
Inspirat en un concepte innovador de cocteleria, el Glass busca reinventar el món de les begudes, amb un segell distintiu en sabors i presentacions. El seu espai icònic, la Drinkery House —amb picades d’ullet a la ciutat dels anys 20—, proposa una carta de còctels assessorada per Marc Álvarez de Sips, ‘Millor Cocteleria del Món’ el 2023.

Amb una atmosfera vibrant i elegant, el Glass Bar és el lloc perfecte per gaudir dels dies d’hivern a la ciutat, en un ambient refinat i de luxe, on l’art de la mixologia es converteix en una experiència sensorial única.