Iniciem la col·lecció de l'Hotel Derby pel hall dominat per cinc grans estàtues en pedra calcària del segle XVIII que representen algunes muses de la mitologia grega; en un marcat contrast artístic, ens trobem amb dos grans tríptics en oli i collage del pintor Josep Guinovart, possiblement unes de les seves obres més representatives, creats especialment per a aquest espai. 

A la cocteleria de l’hotel podem trobar-hi unes il·lustracions pop art de Marilyn Monroe al estil Andy Warhol, que li donen a l’espai un caràcter novaiorquès d’aquesta corrent artística.

La zona més impactant és el saló del restaurant, on s'exposa una gran col·lecció d'originals i litografies del pintor Joan Miró, entre les quals figura un original dedicat a l'hotel.  

Les habitacions tenen una sèrie de litografies il·luminades i completades a mà pel mateix Guinovart, també creades especialment per a l'hotel, i d'altres autors com Wilfredo Lam, Javier Mariscal o Ràfols Casamada.