2025-11-24

Coincidiendo con la temporada de invierno, el Hotel Urban 5*GL presenta la nueva carta del Glass Bar con una nueva propuesta de cócteles de autor y bocados firmados por Javier Sanz y Juan Sahuquillo, chefs de CEBO, estrella Michelin: un plan perfecto para disfrutar de Madrid. 

Bocados by CEBO y cócteles de autor: la propuesta perfecta
Para estos meses, el Urban ha desarrollado una carta de maridajes para sorprender a los paladares más exigentes, donde los Bocados by CEBO encajan a la perfección con los cócteles del Glass, asesorados por Marc Álvarez, de Sips.

La carta incluye hasta diez combos, adaptables según las preferencias de cada cliente. Entre las propuestas más destacadas se encuentran Taco doble de atún rojo + Bloody Berry, donde la acidez y las notas frutales del cóctel limpian la grasa del atún aportando un contraste elegante a su sabor profundo; Cornetto Steak Tartar + Krypta, en el que la complejidad aromática de la Krypta complementa y potencia los sabores intensos del tartar; Chocolate + Petit Grain, donde la lima kéfir y la menta chocolate equilibran el amargor del cacao, mientras que la cremosidad de la crème brûlée y el interior del coco hacen de esta combinación un matrimonio perfecto; y Cañickers + Espresso Martini, donde las notas de café realzan el chocolate y los kikos del bocado, haciéndolo aún más interesante y sabroso.

Otras opciones incluyen Zanahoria y conejo + Last Word; La ostra y su perla + Black Dot; y Croqueta de pollito de grano trufado + Queens, entre otros.

Esta propuesta, pensada para compartir, permite disfrutar de la cocina de CEBO en un ambiente relajado, con los cócteles del Glass Bar como maridaje perfecto. Con esta carta de bocados, Javier Sanz y Juan Sahuquillo plantean una experiencia de alta gastronomía, que evoca a la cocina de recuerdos y sabores únicos.

Los bocados y combos podrán disfrutarse tanto al mediodía como por la noche, en horario de 13 a 17h y de 19 a 23h.

Glass Bar, una coctelería para disfrutar
Inspirado en un innovador concepto de coctelería, el Glass busca reinventar el mundo de las bebidas, con un sello distintivo en sabores y presentaciones. Su espacio icónico, la Drinkery House -con guiños a la ciudad de los 20-, propone una carta de cócteles asesorada por Marc Álvarez de Sips, ‘Mejor Coctelería del Mundo’ en 2023.

Con una atmósfera vibrante y elegante, el Glass Bar es el lugar perfecto para disfrutar de los días de invierno en la ciudad, en un ambiente elegante y de lujo, donde el arte de la mixología se convierte en experiencia sensorial única.